कई बार ऐसा होता है कि खाने के साथ कुछ तीखा और चटपटा खाने का मन करता है. ऐसे में भारतीय खाने की थाली में जो चीज शामिल होती है वो है चटनी. चटनी कई तरह की होती है मीठी, तीखी, खट्टी ये खाने में स्वादिष्ट होती हैं और इन्हें किसी भी चीज के साथ खाने से उसके स्वाद को और बढ़ा देती है. अगर आप भी चटनी खाने के शौकीन हैं तो आपको एक बार टमाटर-लहसुन की चटनी जरूर ट्राई करनी चाहिए. स्वाद में चटपटी ये चटनी आपके खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा सकती है. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
लहसुन-टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी
सामग्री
लहसुन
टमाटर
हरी मिर्च
तेल
राई
रेसिपी
लहसुन-टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 6 टमाटर को धोकर साफ कर लें. अब 2 हरी मिर्च और 8 लहसुन की कलियों को बारीक-बारीक काट लें. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें. फिर इसमें बारीक कटे हुए लहसुन और मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूंन लीजिए. अब इसमें टमाटर को डालें और नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक ये पूरी तरह से गल ना जाएं. आप इसको ज्यादा तीखा करने के लिए इसमें लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं. मिक्सचर को एक-दो मिनट के लिए पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. मिक्सचर के ठंडा होने पर इसे मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीस लें. आपकी चटनी बनकर तैयार है.
